二、动线设计的隐藏陷阱

去年某网红店的马卡龙品鉴会就栽在动线上——裱花体验区居然设在出口必经之路，结果离场人群把操作台围得水泄不通。后来他们改用"回"字型布局，参与率直接翻倍。

三、设备管理：甜蜜背后的钢铁军团

• 带温度计的冷藏车比普通冰柜靠谱
• 准备三孔转两孔转换头比找电工实际
• 给电磁炉贴上"我在工作"贴纸，避免误碰烫伤

四、应急预案：给甜蜜上保险

记得准备三色应急包：红色放医疗用品，黄色装清洁工具，绿色塞备用围裙。某次翻糖蛋糕比赛现场，主持人西装溅上巧克力酱，绿色应急包里的去渍笔简直救命神器。

五、气味管理的小心机

千万别让咖啡香和榴莲味在空调系统里打架！某甜品嘉年华用不同区域独立换气，慕斯区用柑橘香薰，巧克力区飘着淡淡的香草味，顾客说像在逛"气味美术馆"。

六、甜蜜的售后服务

准备些牛皮纸袋，印上"吃不完的甜蜜"字样。上次看到有客人把没吃完的曲奇小心包好，说要带回去给加班的老公，这细节比发传单管用多了。

说到底，好的甜点活动管理就像做舒芙蕾——既要精确把控每个步骤，又得留点让人惊喜的余韵。下次筹备时，记得给工作人员准备点润喉糖，毕竟在甜蜜的战场上，清晰的指引声才是最好的导航。