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凌晨两点半，冰箱里的鸡蛋盯着我看了三十分钟。突然想起上周在科技食品展上尝过的分子料理版「蛋仔派对」——那种外层酥脆、内里流心的诡异口感，简直是对传统鸡蛋的赛博朋克式改造。行吧，今晚不睡了，咱们来破解这个美食界的「黑科技」。 一、先搞明白什么是蛋仔派对 这玩意儿根本不是你以为的普通鸡蛋仔！去年米...