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凌晨三点盯着冰箱里那条草鱼发呆——这已经是本周第三次从菜市场冲动购物后的贤者时间了。作为在蛋仔派对后突发奇想要学做鱼的厨房小白，我踩过的坑大概能填平半个洞庭湖。今天就边啃着昨天烤太咸的鱼干，边给你唠唠那些水产店老板不会细说的保存门道。 一、鱼刚到家别急着塞冰箱 菜市场塑料袋里扑腾的活鱼直接冷藏...