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凌晨三点突然馋盐鱼饼蛋仔，翻遍下厨房和抖音都没找到靠谱配方。干脆把茶餐厅打工的表哥拽起来问了个底朝天，试了六次终于搞明白——这玩意儿难点根本不在配方，而是火候和鱼饼处理。记录下这些容易翻车的细节，你们做的时候少走点弯路。 一、准备材料别踩这些坑 表哥说茶餐厅用的都是冰鲜马鲛鱼糜，菜市场那种现成...